ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มที่สายเฮลตี้เลิฟที่สุด หนึ่งในนั้นต้องมี “ชาเขียว” (Green Tea) แน่นอนครับ แต่รู้ไหมครับว่าเบื้องหลังรสชาติฝาดอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ และคุณประโยชน์สารพัดที่ทำให้ชาเขียวกลายเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” นั้น มีพระเอกขี่ม้าขาวอยู่ตัวหนึ่งที่ชื่อว่า EGCG อาา งง กันสินะครับว่าเจ้า EGCG ทำหน้าที่อะไรกันแน่ บทความนี้จะพาไปดูพร้อมๆกันครับ
EGCG คืออะไร? ทำไมต้องอยู่ในชาเขียว?
EGCG ย่อมาจาก Epigallocatechin Gallate เป็นสารพฤกษเคมีประเภท คาเทชิน (Catechin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงมาก
แม้จะพบสารกลุ่มคาเทชินได้ในชาหลายประเภท แต่ใน ชาเขียว จะมีปริมาณ EGCG สูงที่สุด (ประมาณ 50-80% ของคาเทชินทั้งหมด) เนื่องจากชาเขียวไม่ผ่านกระบวนการหมัก (Fermentation) เหมือนชาอู่หลงหรือชาดำ ทำให้สารอาหารโมเลกุลธรรมชาติเหล่านี้ยังอยู่ครบถ้วน ไม่ถูกทำลายนั่นเองครับ
เจาะลึกกลไก: EGCG กับการ "เร่งระบบเผาผลาญ"
หลายคนคงเคยได้ยินว่าดื่มชาเขียวแล้วช่วยลดน้ำหนัก แต่กลไกทางวิทยาศาสตร์ของมันทำงานอย่างไร? EGCG ทำหน้าที่หลักๆ 3 อย่างในระบบเผาผลาญครับ:
- ยับยั้งเอนไซม์ทำลายฮอร์โมนเผาผลาญ: ในร่างกายเรามีฮอร์โมนชื่อว่า Norepinephrine ซึ่งทำหน้าที่ส่งสัญญาณให้ร่างกายดึงไขมันมาสะสมไปเผาผลาญเป็นพลังงาน ปกติแล้วฮอร์โมนนี้จะถูกเอนไซม์ตัวหนึ่งคอยทำลายทิ้ง แต่ EGCG จะเข้าไปบล็อกเอนไซม์ตัวนั้น ทำให้ฮอร์โมนเผาผลาญทำงานได้นานขึ้น ส่งผลให้ร่างกายเบิร์นไขมันได้มากกว่าปกติ
- กระตุ้นภาวะ Thermogenesis: EGCG มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความร้อนในร่างกาย (Thermogenesis) ซึ่งหมายถึงการกระตุ้นให้ร่างกายใช้พลังงานและแคลอรีมากขึ้น แม้ในขณะที่เรากำลังนั่งอยู่เฉยๆ
- เมื่อทำงานร่วมกับ คาเฟอีน (Caffeine): ในชาเขียวมีคาเฟอีนตามธรรมชาติ เมื่อ EGCG ทำงานร่วมกับคาเฟอีน ผลลัพธ์ในการเร่งระบบเผาผลาญจะพุ่งทะยานเป็นทวีคูณ (Synergistic Effect) ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน (Metabolic Rate) ได้ชั่วคราวประมาณ 3% – 4% เลยทีเดียว
เจาะลึกกลไก: EGCG กับการ "ชะลอวัย" (Anti-Aging)
ความแก่ชราของเซลล์ ผิวพรรณเหี่ยวย่น หรือแม้แต่โรคเสื่อมตามวัย ส่วนใหญ่มีสาเหตุมาจาก อนุมูลอิสระ (Free Radicals) และ การอักเสบเรื้อรัง (Chronic Inflammation) ในร่างกาย ซึ่ง EGCG จัดการปัญหานี้ได้ที่ต้นตอ:
- สุดยอดเกราะต้านอนุมูลอิสระ: งานวิจัยพบว่า EGCG มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังกว่าวิตามินซี (Vitamin C) ถึง 25-100 เท่า และแรงกว่าวิตามินอี (Vitamin E) ถึง 25 เท่า มันจึงช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์และลดการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
- ปกป้องคอลลาเจนใต้ผิว: EGCG ช่วยยับยั้งเอนไซม์ Collagenase ซึ่งเป็นตัวการระเบิดและทำลายคอลลาเจนในชั้นผิว ช่วยให้ผิวคงความยืดหยุ่นและกระชับ
- ชะลอความเสื่อมของสมอง: EGCG สามารถซึมผ่านแนวป้องกันของสมอง (Blood-Brain Barrier) เข้าไปช่วยปกป้องเซลล์ประสาท ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์เมื่อเราอายุมากขึ้น
ดื่มอย่างไรให้ได้ EGCG สูงสุดและปลอดภัย?
เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์จาก EGCG แบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย นี่คือเทคนิคการดื่มที่แนะนำครับ:
- เลือกชาเขียวแท้ ไม่ใส่น้ำตาล: จะเป็นชาเขียวแบบชงใบ หรือผงมัทฉะ (Matcha) ก็ได้ (มัทฉะจะให้ EGCG สูงกว่าเพราะเราได้ทานใบชาบดละเอียดเข้าไปด้วย) แต่ควรหลีกเลี่ยงชาเขียวบรรจุขวดหวานเจี๊ยบตามร้านสะดวกซื้อ เพราะน้ำตาลจะไปทำลายประโยชน์หมดครับ
- อุณหภูมิน้ำต้องพอดี: ควรใช้น้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 80°C – 85°C (ไม่ใช่น้ำเดือดจัด) แช่ชาไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อดึงสาร EGCG ออกมาได้มากที่สุดโดยไม่ทำให้ชาขมเกินไป
- ปริมาณที่เหมาะสม: การดื่มชาเขียววันละ 2-3 แก้ว ถือเป็นปริมาณที่กำลังดีและปลอดภัยต่อร่างกาย
ข้อควรระวัง
- ไม่ควรดื่มชาเขียวเข้มข้นตอนท้องว่าง เพราะสารแทนนินอาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารได้
- หลีกเลี่ยงการดื่มช่วงเย็นหรือก่อนนอนเพราะคาเฟอีนอาจทำให้นอนไม่หลับ
- สำหรับอาหารเสริมประเภท EGCG สกัดเข้มข้น ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทาน เพราะการได้รับ EGCG ในปริมาณที่สูงเกินไปติดต่อกัน (เช่น เกิน 800 mg ต่อวัน) อาจส่งผลเสียต่อตับได้
แนะนำเว็บคาสิโนถูกกฎหมาย ดูบอลฟรี มีใบอนุญาต
ขอแนะนำที่ KUBET ครับที่นี่มีใบอนุญาตถูกต้องตามกฎหมายจาก PAGCOR และ UKGC แถมยังผ่านการตรวจสอบจากหน่วยงานระดับโลกจาก BMM Testlabs เรียบร้อยแล้วว่าปลอดภัย โปร่งใส 100% ครับ
สำหรับที่ KUBET เราเปิดให้สมาชิกดูบอลฟรีทุกคู่ทุกลีกตลอด 24 ชั่วโมง และฟรีตลอดชีพครับ แถมยังมีระบบขายบิล รวมถึงระบบตัดบิลอัตโนมัติที่จ่ายเงินทันทีที่ชนะราคาไม่ต้องรอหมดเวลาเหมือนเจ้าอื่นครับ
ทำไมต้องเลือกที่ KUBET
- ที่ KUBET เปิดมานานกว่า 20 ปี
- มีใบอนุญาตถูกต้องตามกฎหมายทั้งจาก PAGCOR และ UKGC
- เป็นพันธมิตรกับลีกลาลีกา สเปน
- เปิดให้ดูบอลฟรีทุกคู่ทุกลีกตลอดชีพ
- มีระบบขายบิล และ ตัดบิลอัตโนมัติ
- มีคาสิโนสดครบวงจร
- มีภาษาไทย และ ฝ่ายบริการคนไทยโดยเฉพาะ
อัตราจ่ายหวยทุกประเภท
- 2 ตัวตรง : บาทละ 99 บาท
- 3 ตัวตรง : บาทละ 970 บาท
- 4 ตัวตรง : บาทละ 9,000 บาท
- หวยไว หวยปักหลัก : บาทละ 9.9 บาท
- หวยทุกประเภทไม่มีเลขอั้น
- สามารถยกเลิกหวยได้ฟรี คืนเงินทันทีเต็มจำนวน
Comments are closed